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NUESTRA HISTORIA

Con sede en Marbella, Manuka es un restaurante flexible que se enfoca en ofrecer a sus clientes alimentos limpios, saludables y naturales de la manera en la que fueron diseñados por la naturaleza; libres de azúcares refinados, aditivos y productos químicos.

 

Dentro de nuestro menú, encontraras una gran variedad de deliciosos platos a base de plantas inspirados en todo el mundo y, aunque apoyamos altamente las dietas veganas y vegetarianas, también ofrecemos una selección de carnes de corral y alimentadas con pasto que siguen siendo lo más éticas posible.

 

Esperamos mostrar que los alimentos saludables nunca deben ser aburridos o insípidos y que, por el contrario, los ingredientes reales saben y se ven mejor que cualquier alimento artificial procesado. ¡La naturaleza siempre brinda, y nuestro menú está diseñado para mostrar eso!

 

También es nuestro objetivo alentarlo a respetar su cuerpo y ayudarlo a tomar mejores decisiones informadas, para que pueda sentir la mejor versión posible de usted mismo. Todos merecemos sentirnos bien ... ¿verdad? La comida es nuestro combustible y nuestra dieta juega un papel importante en eso. ¡Empacamos nuestros platos con los llamados "superalimentos" sobre los que puede aprender más leyendo nuestro menú que está lleno de gemas de información!

Así nació Manuka: ¡la necesidad de un lugar, accesible para todos, para descubrir la alegría de una vida saludable!

LO QUE CREEMOS

Somos defensores de los alimentos naturales y evitamos los productos químicos y los ingredientes altamente procesados, como los azúcares y las harinas de trigo.

No agregamos azúcares a nuestros alimentos ni jugos, y todo lo que endulzamos se hace con azúcares naturales como miel, dátiles y jarabe de arce.

 

MSG está prohibido en nuestra cocina, no utilizamos rellenos, aditivos o agentes espesantes artificiales en salsas o aderezos.

En cambio, nuestros aderezos para ensaladas se basan en productos como el aceite de oliva orgánico prensado en frío y el vinagre de sidra de manzana crudo.

 

Nuestros productos son orgánicos tanto como sea posible y seguimos el ritmo de la naturaleza en términos del uso de frutas y verduras que son de temporada o que se pueden obtener localmente. No somos un restaurante orgánico totalmente certificado, pero estamos utilizando cada vez más productos orgánicos, como nuestros huevos, panes, arroz, quinoa, nueces, la mayoría de nuestras verduras de hoja verde y todos nuestros superalimentos.

 

También es parte de nuestro espíritu apoyar empresas éticamente administradas, que contribuyen a la sostenibilidad de nuestro querido planeta y todas sus criaturas. Encontrará que usamos café orgánico de comercio justo, leche orgánica de pequeñas producciones y carne de res alimentada con pasto que ha sido criada y alimentada éticamente. Intentamos contribuir al cuidado del medio ambiente mediante el uso de productos de limpieza biodegradables y quitamos pajitas y envases no biodegradables.

 

¡Creemos que cada poquito puede marcar la diferencia para lograr un cambio y conciencia!

Less Animal Products
Use Organic
More Plant Based
Support local farmers
We minimize Plastics

NUESTRA COCINA

Nos enorgullecemos de la más alta calidad de limpieza e higiene en nuestra cocina.

Nuestra preparación de alimentos se hace en nuestra cocina central cada mañana, se colocan en bolsas de vacío  y se distribuye recién hechos a nuestros restaurantes.

 

Toda nuestra cocción se realiza en sartenes de acero inoxidable para evitar rastros no saludables de aluminio o teflón, también utilizamos agua de ósmosis inversa para cocinar nuestros granos y hacer nuestras salsas. No utilizamos sal de mesa ordinaria, cambiamos a alternativas más saludables, como la sal marina de alto grado o la sal rosa del Himalaya.

 

Nuestra filosofía se mantiene fuerte, tanto en la parte delantera como en la parte trasera del restaurante, no escatimamos en ingredientes en nuestro menú, ni hacemos recortes detrás de escena en nuestra cocina.

AGUA POR OSMOSIS INVERSA 

Usamos agua filtrada por ósmosis inversa en nuestra cocina para todas nuestras preparaciones, así como también para tés y cafés. Esta es la forma más alta de filtración de agua y garantiza que todas las impurezas y metales traza se eliminen del agua y, por lo tanto, de nuestros alimentos.

SIN AZÚCARES BLANCOS

El azúcar blanco actúa como un antinutriente para el cuerpo y es la principal causa de diabetes y obesidad.

Se usa y se oculta en tantos alimentos comunes para mejorar aparentemente el sabor y la vida útil. Al seleccionar nuestros productos, nos aseguramos de que no haya azúcares ocultos en ellos.

Para cualquier cosa que necesite ser endulzada , utilizamos ingredientes no procesados como el arce, la miel, la panela o el coco. 

NO MSG 

No utilizamos MSG ni   potenciadores del sabor artificial. 

Nos leemos rigurosamente la composición de ingredientes de todos los productos que compramos para asegurarnos de que son coherentes con nuestra filosofía.  

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MARBELLA - LA CAÑADA

Centro Comercial La Cañada,
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29602, Marbella

Teléfono:

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Lunes - sábado: 10 - 21 h.

Desayuno servido hasta las 12:30 h.

Parking: Gratuito

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Cela SN, 29602, Marbella

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+34 952 772 686

Email: 

playa@manukamarbella.com

Todos los días, menos los jueves: 10 - 18 h.

¡Desayuno servido durante todo el día!

1 hora de parking gratuito en Parking Plaza del Mar con su consumición

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29602, Marbella

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Email: 

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Desayuno hasta las 12:30 h.

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